英华书院支持双语和三语教育。学校以英语为主要教学语言，除了中国语言、中国历史、生活与社会、公民与社会发展和一些文化科目外，英语是各个层次的教学语言，普通话在初级阶段教授。

常规课程

英华书院提供灵活、多元化的课程选择。初中阶段推行推行全面，宽广而均衡的初中级课程，学习领域涵盖语言、数学、科学、个人、社会和人文教育、体育及艺术教育。高中课程灵活富有弹性，学生可根据自己的学术兴趣、专长能力及志向，选读两至三个选修科目以及四个核心科目，包括中国语文、英国语文、数学和通识教育科。

资优教育

资优教育课程被书院列为重点发展项之一，针对主要学科如中文、英文、数学、科技及科学，制定广阔，多元智能及富连贯性的发展策略。每个科目皆具备资优课程， 例如，中文科发展写作、辩论和演讲技巧;数学科提供奥林匹克训练课程;英语科着重公开演讲、创意写作和媒体节目制作方面的培训;科学科成立学生研究团队，专注科研。

多元学习体验

英华书院提供一系列的联课活动，以核心课程为基础并辅加补充活动，例如英语角和英语学习护照计划(ELP)、青年学者阅读计划、Scienceland、科学研究团队、地理考察和公民教育论坛等等。同时，建立师生文化圈，通过夸学科学习，对文学、语言、艺术和文化作交流欣赏。