迦密主恩中学初中课程著重中、英、数三科的基础训练，鼓励学生多读、多写、多发挥创意及批判思考。作为一所英文中学，我们的外籍和本地老师通力合作，为学生提供良好的英语学习环境，以及举办多元化的英语活动，如交流计划及海外游学团，全力帮助他们掌握学习英语的技巧，提升英文水平，接触外国文化，拓展国际视野。

迦密主恩中学亦制订策略，循序渐进加强学生的普通话能力。此外，又藉提供各项资优课程，如STEM学会、数学奥林匹克、中文辩论队及青年演讲领袖计划等，让学生潜能得以发挥，为终身学习——二十一世纪公民必备技能——奠下稳固根基。

在STEM教育(科学、技术、工程及数学)方面，本校著重于为学生打下扎实的知识基础，并提高其对STEM相关科目的兴趣。我们的校本STEM课程包括生物科技、3D打印、虚拟实景﹙VR﹚、mBot机械人，以及设计与制作专案，籍此提升学生的创意能力、合作意识及解难能力，让学生透过参与机械人队、STEM学会及STEM活动日等项目作延伸学习。本校学生于STEM相关的比赛中屡获佳绩，足见其热忱及天赋。他们更乐于与友校学生分享学习成果，回馈社会。